辣豆瓣酱爆炒鸡腿肉（配青瓜），再来一道香脆煎薯饼！简单易学！
偶然看到人家介绍豆瓣酱炒鸡柳, 我刚在超市买了一大堆鸡腿, 便试着做做, 更配上青瓜。我嗜辣, 所以用了辣豆瓣酱。
材料: 鸡腿肉, 青瓜, 葱, 豆瓣酱, 可加蒜头, 味更香浓
先稍腌鸡脾肉, 离不开豉油、盐、糖、酒
放油, 加热, 葱及鸡脾肉一齐落锅，炒至金黄
约八成熟便放碟备用
原锅炒炒青瓜, 又放碟备用, 不用过熟
加少少油爆香豆瓣酱。因只用了2只鸡腿肉, 及1条青瓜, 便落了1.5茶匙豆瓣酱
鸡肉回锅, 与酱混合, 爆炒
放入青瓜，炒一会。试味后，加了少少糖，再炒炒，上碟
一人前晚饭完成, 香喷喷！
香脆煎薯饼
前几天七蛇追风丹湛江哪里买已想吃薯饼，当然不是麦记那款啦。要有自家馅料才对胃口，以前也煎过一次，但失败了，死因是太松散，不成饼状。今次参考了一次厨师短片，原来要加蛋、及少少面七蛇追风丹能长期吃吗 粉，才可黏住材料，煎起来才成饼。新手即新手！
材料: 薯仔（土豆）、鸡肉（也可用培根或微熏肉代替）、洋葱、葱粒、蛋、面粉
七蛇追风丹多少钱一盒怎么买调味: 盐、黑胡椒粉
1. 鸡肉（可用新鲜肉, 但要腌）、洋葱、葱, 全切粒状
2. 薯仔煲到七八成熟, 永天牌七蛇追风丹 正品便可刨丝, 再加盐及黑胡椒调味。朋友笑说我很少写调味料分量, 说真话, 口味不同, 真难说, 我煮这菜时, 先不下太多盐,预备好材料, 煎少少试试味。若太淡便加七蛇追风丹导致腹痛多点盐。
3. 加蛋搅拌。看！是心型呀！
4. 先爆香洋葱, 再加入其余馅料炒熟
5. 把炒熟的馅料倒入薯仔中拌匀。
6. 如不太黏的话, 便可加面粉。我加了两茶匙。
7. 中火煎至两面金黄便可上碟了
今次终于成功煎到香脆薯饼！味道很独特哦！