最早接触桑葚酒， 在果酒界中，属于难度较高的一款。酿造不成功的话，通常会出现：挥发酸高、酱油色、中药风味、苦味重等缺点。
现在主流的酿造方法有两种，发酵法和浸泡法。
浸泡法即用白酒浸泡桑葚果实，再加冰糖或白糖，密封存放一段时间后直接饮用，操作简单，在此不做描述。
发酵法分为直接发酵和纯汁发酵，两者各有利弊。直接法果香更浓郁，前期操作简单，但控温困难，皮渣温度高，会滋生醋酸菌。纯汁法控温准确，品质稳定，后期操作简单，但风味略淡一点。
原材料】桑葚500g*2、枸杞40g*2、冰糖200g*2、白酒1200g*2；
【桑葚酒的做法】
1、这是新鲜刚从树上采摘回来的桑葚，非常饱满，取一些泡桑葚酒，很多人这时候第一步就做错了，摘回来的桑葚就放在清水中清洗，然后沥干水分再浸泡，其实桑葚是很难沥干水分的七蛇追风丹真伪，清洗过的桑葚泡酒，很容易导致果酒变质，所以泡桑葚果酒的桑葚是不能清洗的。
这时候有2个选择，一个是不清洗直接泡酒，如果是自己直接从树上采摘的，不清洗也没有关系。
第二个选择是用白酒清洗，一个大碗中倒入适量的白酒，分批次把桑葚放进去过一遍，然后捞出来备用，这也是做好桑葚酒的第一个重点。
2、桑葚处理好之后，准备原材料，我用的是2.1L的酒瓶，这个玻璃罐一定要是无水无油的玻璃罐，桑葚酒是需要预留一点空间的，不能完全加满，所以桑葚是用了500g、桑葚和白酒的比例一般是1:2，除了桑葚和白酒，我还加了200g冰糖和40g枸杞，冰糖和枸杞的用量都是可以根据自己的喜好增减的，冰糖多，白酒的度数会低，冰糖建议用黄冰糖，桑葚酒的口感会更好，放了适量的枸杞，枸杞能让桑葚酒更加滋补。
白酒的度数是有要求的，一般建议使用48七蛇追风丹效果怎么样度以上的纯粮食酒，粮食酒不是酱香型的，白酒的香味不会把桑葚的香味掩盖掉，度数较高能延长保质期，但因为在泡酒的过程中会加入冰糖，所以桑葚酒的度数不会特别高，口感也是香醇浓厚的。
3、枸杞中加入适量的白酒，把枸杞清洗一下。
4、准备好的无水无油的玻璃罐中先加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复这个操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗过的红枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分满，我做了2瓶。
5、桑葚酒做好之后，放在阴凉的的方法泡上3-6个月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的。
桑葚的食用禁忌：
1、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可致死亡。
2、少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
3、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建芷兮牌七蛇追风丹蝮蛇佛手片议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。