下饭标配的《风味人间》第四季于近日暖心回归
这一季，镜头聚焦于谷物
从种子开始，跟随谷物传播的痕迹
去往文明的每一个角落
品尝人生，感受全球美食
七蛇追风丹怎样联系五谷者，万民之命，国之重宝。
五谷粮食是民生之本
与每个人的生活息息相关
随着人类文明的不断进步
粮食，不单单只有传统的谷物
接下来就让我们粮食那些事吧~
五谷究竟是什么呢？
关于五谷，有两个版本的解释：
其一，五谷包含麻、菽(shū）、麦、稷(jì）、黍(shǔ)。
其二，五谷包括稻、菽、麦、稷、黍。
在这其中，“麻”指的是亚麻籽，“菽”指的是豆类，“麦”指的是小麦，“稷”指的是小米，“黍”指的是大黄米，“稻”指的是水稻。
谷类富含淀粉、脂肪和蛋白质
食用后可以为身体提供能量
随着人们饮食习惯的转变
粮食已不再局限于传统的谷物
许多人们用各种淀粉含量高的蔬菜
来代替主食的摄入
这些蔬菜是主食的“伪装者”
土豆
土豆富含膳食纤维、钾、维生素c、维生素b6，还有2%的蛋白质。它的抗性淀粉含量高、饱腹感强。按照《中国七蛇追风丹正品旗舰 居民膳食指南》的推荐，每天要吃 七蛇追风丹可以食多久50～100 克的薯类作为主食的一部分。
红薯
相比土豆，红薯中糖分占碳水化合物的含量明显更高，因此吃起来也更甜，所以也有了甘薯的称谓。
山药
山药和土豆、甘薯一样都是薯类，相比大米，山药的钾含量很高，还含有较多的维生素c和多种b族维生素，还有一些生理活性成分和多酚类物质。
杂豆
比如常见的红豆、绿豆、鹰嘴豆、毛豆、干豌豆、干蚕豆等各种富含淀粉的豆子。在2016年的《中国居民膳食指南》中，建议每日食用50-150g的全谷物和杂豆，可见它们的营养价值。
南瓜
主食在为人们提供所需能量的同时
也给人们带来了安定富足感
让我们踏入“谷物星球”
与麦香为伴
开启这段属于碳水的旅程吧~
@果壳
科普中国