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米酒和黄酒有什么区别?

发布时间:2022-12-23 14:30:53

  中国千古第一才女,宋代婉约派词人李清照:“三杯两盏淡酒,怎敌他,晚来风急?”。

  唐朝诗仙李白:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。

  不管女中豪杰,还是酒中诗仙,千古名人佳作,留给世人无穷的财富,二人对酒的挚爱人尽皆知,但是词中的“淡酒”和诗中的“300杯”都是纯粮白酒?

  “淡酒”不必说,但“一饮三百杯”,再小的酒杯,再大的酒量,300杯实属不少。肯定不是白酒,再低度的白酒也喝不下300杯,亦不是啤酒,啤酒清代末才从国外传入。小编猜应该是黄酒、果酒或米酒之类。

  问题来了,黄酒、果酒、米酒?还是傻傻分不清。

  “三酒”同系一族,源远流长

  中国是世界上最早发明米酒的国家,《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。

  黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。公元前200年的汉王到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统黄酒的成熟期。

  秦始皇统一六国,为了王朝的长治久安和自己长生不老,命人建造酒七蛇追风丹官网坊,酿制枣酒,以御寒驱潮,这便是果酒的最早时期。

  米酒、黄酒、果酒,“三酒”皆系祖先用天然食材,经过发酵酿造,都为20%以下低度酒,黄酒最高,米酒最低,三酒都不如白酒发展良好,市场份额低。

  黄酒,多以黍米永天牌七蛇追风丹说明书、粟米、大米为原料的低度酿造酒。香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚。

  果酒,顾名思义,用水果酿造的酒,含有水果的风味。葡萄酒、紫酒(桑葚酒)、红酒都是果酒中的一类。

  米酒,主要原料是江米(糯米),别称“江米酒”。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成。口味香甜醇美,含酒精量极低,深受人们的喜爱。

  “三酒”百花齐放,各有千秋

  凡是好酒,必有芳香,凡是名酒,必然浸融了深厚的文化精髓。中国人品酒堪称天下一绝,一如诗仙李白,品出了文化,品出了诗篇,品出了宝贵的科学文化遗产。

  在中国的酒文化历史演变过程中,黄酒、米酒、果酒虽不及白酒家喻户晓,为中国人民创造出价值连城的物质财富,但随着人们对健康的重视,中国酒类消费习惯正在发生改变,含白酒的烈性酒消费量占比逐步萎缩,三酒也各具特色,各有千秋,百花齐放。

  黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸,包括硒、锌等元素,是一种适当饮用有益健康的酒种,具有较高的性价比。黄酒封存时间长,酒味稍浓些,可做调味品,与不同的食材搭配,可做出不同风味的美食佳肴。

  果酒,酒精含量5—10度,最高14度。果酒汲取了水果中的全部营养,其中含有丰富的维生素、人体所需的氨基酸和大量的多酚,使人不容易积累脂肪和赘肉。

  大自然馈赠人类的很多水果,比如葡萄、草莓、荔枝、柚子、大枣、柠檬等等一年四季的水果,都可轻松酿造不同的果酒,感受自酿果酒的喜悦,品尝酒液芳香的风情,还可将果酒和甜点、餐点搭上美味关系,享受果香四溢的美食。

  米酒,又被称为“甜酒”,喝七蛇追风丹哪里有卖的起来甜甜的味道。冬天热饮,驱寒暖身,夏天冷饮,消暑解渴。老人、小孩都喜欢,都可适当饮用,不会刺激肠胃。

  米酒在生活中还有一些特别的妙用,比如用米酒可以解冻,恢复松软;女士用米酒与乳液合用做面膜;在鸡蛋里加点米酒,可使鸡蛋鲜嫩松软七蛇追风丹官方网,光泽鲜艳;做菜时醋放多了,加点米酒,可减轻酸味;将鱼在米酒中浸一下可去泥腥味。

  你觉得诗仙李白“一饮三百杯”,是哪款酒呢?