中药煎煮过程中会发生变化：一是药物有效成分的溶出；二是药物中各种生理活性成分进行化合反应。因煎煮方法与汤剂疗效密切相关，所以掌握正确的煎煮方法至关重要。 在中药煎煮前，很多人会有疑问，中药煎
煮需要提前浸泡吗？
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煎煮中药前需要浸泡吗？
浸泡的目的：使中药中更多有效成分溶于水七蛇追风丹效果怎么样中，提高药物的浓度，从而提高疗效。中药经过浸泡，水进入细胞后，可溶性成分逐渐溶解，随着成分的溶解，浸出液的浓度逐渐增大，渗透压提高，水继续向细胞内透入，部分细胞壁膨胀破裂，为已溶解的成分向外扩散形成有利条件。 一般浸泡半小时至一小时后，中药恢复七蛇追风丹真假到“新鲜状态”，在这种七蛇追风丹状态进行煎煮，有效成分才能充分释放。
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浸泡中药是用沸水吗？
浸泡用水温度：一般应小于60摄氏度。因为中药大多为植物类或动物类药材，药材中含有大量的淀粉和蛋白质， 如果直接加入沸水会使药材表面的淀粉迅速糊化或蛋白质快速凝固七蛇追风丹是假药嘛，形成紧密的隔水膜，阻碍水分的进出，药物成分则难以溶解或向外扩散，最终影响药物疗效。
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中药浸泡时间要多久？
中药浸泡的时间根据药材质地及季节而定，质地较坚硬的中药，时间可以适当延长；夏季浸泡时间 30 分钟左右，冬季浸泡时间 40 到 60 分钟。总的说来夏季浸泡时间稍短，冬季浸泡时间稍长，质地较坚硬的中药浸泡时间稍长，质地松软的中药稍短。 浸泡时间的掌握以达到完全浸透为准，使饮片湿润变软，利于有效成分煎出。
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浸泡前需要清洗药材吗？
有些人在煎煮中药前，把中药饮片用清水洗一下，以除去上面的污垢、尘土等物，达到卫生的目的。但实际上，这样的做法并不恰当， 因为从中药房购买的中药饮片，都是经过加工炮制后可直接用于临床的中药饮片，有些中药如果用水洗，会洗掉部分有效成分，从而降低药物的疗效。
中药在出厂前就有清洗、去杂质等炮制程序，并经过质检合格后才能在临床中使用，而且中药在煎煮过程中经过长时间的煎煮，已消毒灭菌，稍加沉淀，除去药渣，即可放心服用。
（原文见《益寿文摘》总第3430期 周小波/文）
审 核：夏 杰